martedì 9 settembre 2008

DIAVOLETTI AL TONNO


E ora una ricettina classica..ma piccante per sfiziare il palato.. :)

Ingredienti per circa 7/8 vasetti:
3 Kg di peperoncini rossi tondi
7 hg di tonno sott'olio
100 g di capperi sott'aceto scolati
20 acciughe sott'olio
olio di oliva quanto basta
aceto di vino e acqua quanto basta

Le dosi sono molto personali e dipendono dal proprio gusto. Consiglio: assaggiare il ripieno durante la sua preparazione e aggiungere o meno gli ingradienti a piacere.

Procedimento:
Mondate i peperoncini eliminando il picciolo e svuotandoli dai semi.
Fate bollire aceto ed acqua, scottare i peperoncini per 2-3 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare (preferibilmente su un panno).
Tritate separatamente capperi, acciughe e tonno in un mixer. Mescolate il tutto e riempite i peperoncini con il composto (con tasca da pasticcere o cucchiaino).
Disporre i peperoncini nei vasetti e riempire il vasetto d'olio finchè i peperoncini non sono comperti completamente.(aggiungere lentamente per evitare le bolle d'aria).
Chiudere con il tappo e conservare in dispensa...per gli aperitivi-antipasti invernali.(semiconserva)
Ringrazio mia sorella Sara per la ricetta!!

7 commenti:

  1. vedi che ricettina che ci tira fuori la Vale.. i diavoletti al tonno.. si.... ce li vedo splendidamente per un antipasto. bacio e continua così

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  2. Buoni!!! Li fa sempre mia suocera, io li adoro e li mangio spesso accompagnati dalla crescente bolognese... Brava!
    Un bacio!!!

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  3. sono buonissimi!!
    io li ho sempre comprati preconfezionati,ma ora che hai pubblicato la ricetta
    devo operarmi per il fai da te allora!!!

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  4. mirtillina ha un premio per te ;)

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  5. C'ho un premietto da recapitarle!!! ti aspetto

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  6. bellissimi!! complimenti a te e a tua sorella!

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