BAVARESE ALL’ARANCIA CON GIROTONDO DI OMINI DI ZENZERO

Avete preparato gli omini e ve ne sono avanzati? Beh io ho pensato di utilizzare i biscottini per arricchire una bavarese all'arancia. Il gusto superspeziato dei biscottini si sposa benissimo con l'aroma dell'arancia della bavarese e allo stesso tempo anche la presentazione è piu simpatica :)

Potete utilizzare l'idea per riciclare anche altri tipi di biscotti speziati..

 

INGREDIENTI:

250ml di latte

2 arance

10g di gelatina in fogli

4 tuorli

150g di zucchero

400g di panna fresca

2 cucchiai di liquore all’arancia

PER DECORARE

2 arance

1 cucchiaio di fecola di patate

2cucchiai di zucchero

Omini di pan di zenzero o biscottini di pan di zenzero

PROCEDIMENTO

Mettere a scaldare il latte in una casseruola. Ammollare la colla di pesce in una tazza di acqua fredda. In una casseruola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la scorza di un’ arancia grattugiata e il liquore all’arancia. Aggiungere  al composto il latte caldo e cuocere a fuoco moderato avendo cura di farlo addensare senza portarlo a bollore. (potrebbe impazzire!)

Aggiungere la colla di pesce asciugata e strizzata e il succo di mezz’arancia, mescolare e lasciare raffreddare.

Nel frattempo montare la panna e aggiungerla alla crema ben fredda. Mettere il composto in piccoli stampini e lasciare riposare in frigo per almeno 3 ore.

Al momento di servire preparare  la salsa mettendo in una casseruola il succo di 2 arance, lo zucchero e la fecola , scaldare per qualche minuto, spegnere il fuoco e aggiungere la colla di pesce strizzata.Mescolare, lasciare raffreddare per qualche minuto e decorare le bavaresi.

Decorare le bavaresi con gli omini. ( io mi sono divertita a metterli a girotondo o sulla superficie)

Con questa ricetta con OMINI RICICLATI ho avuto il piacere di partecipare al simpatico contest di BENNY! 

BUON appetito!

vale