martedì 28 febbraio 2012

QUADROTTI AI FRUTTI DI BOSCO

Buongiorno!
Con l'inizio delle lezioni in facoltà le giornate sono davvero piene e il tempo per il blog è sempre meno. Ma il fatto che le giornate si stiano pian piano allungando sembra rincuorare l'animo e stimola ad impegnarsi ancora più intensamente nella corsa contro il tempo che corre. Quindi forzaaaaa..
Oggi vi presento questi quadrotti ai frutti di bosco, preprati in occasione del compleanno della mia sorella maggiore, come avrete capito febbraio e marzo sono i mesi dei compleanni in casa mia, siamo nate tutte e tre nello stesso periodo.
Una semplice frolla insieme ad una crema alla ricotta ed una copertura ai frutti di bosco, da gustare in un solo boccone, eccoli qua



INGREDIENTI
Per la frolla
200g di farina
100 di zucchero
2 tuorli
scorza di limone
1 pizzico di sale
Per la crema di ricotta
500g di ricotta
150g di zucchero
250g di panna
2 cucchiai i maraschino
6 fogli di gelatina

Per la copertura
1 confezione di frutti di bosco surgelati
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di marmellata di frutti di bosco
2 fogli di gelatina

PROCEDIMENTO
Per la frolla, mescolare velocemente burro a pezzetti freddo e la farina, aggiungere lo zucchero , i tuorli e la scorza di limone grattugiata. Fare un panetto e avvolgerlo con la pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. Riprendere poi la pasta frolla, stenderla delicatamente secondo la forma rettangolare della teglia con uno spessore di circa mezzo centimetro. Con gli avanzi creare delle formine a piacere con gli stampini da biscotto.
Cuocere in forno a 190° per circa  10-12 minuti. Nel frattempo passare al setaccio la ricotta ed aggiungere lo zucchero. Montare la panna. Ammollare la gelatina nell'acqua e strizzarla, e farla sciogliere con qualche cucchiaio di maraschino. Aggiungere la gelatina alla ricotta, mescolare e infine addizionare la panna montata.

In una casseruola cuocere i frutti di bosco con due cucchiaiate di zucchero per circa 10 minuti, aggiungere la gelatina precedentemente strizzata e ammollata, la marmellata e mescolare in modo da rendere il composto omogeneo.
Assemblare il dolce mettendo il rettangolo di pasta frolla nella teglia rettangolare, aggiungere sopra la crema di ricotta e ricoprire con la gelatina ai frutti di bosco.
Lasciare riposare per almeno un'ora e tagliare a quadrotti. Decorare ogni quadrotto con il biscottino a forma di farfalla.

A presto!
vale

48 commenti:

  1. Questi quadrotti di frolla sono bellissimi e posso solo immaginare la loro bontà, bravissima cara!
    Ti abbraccio! a presto :)

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    1. graziee!!! sempre carinissima e sempe presente! :)
      un bacione

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  2. Ma che carini!! E che buoni! ^_^
    Auguri alla sorella ;)

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    1. grazie Eli!
      certo le farò gli auguri!! a presto :)

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  3. Meravigliosi questi quadrotti!

    Baci,

    Rosa

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  4. Buongiorno...e che dolce risveglio con questi quadrotti.Questo dolce è perfetto per i miei gusti : frolla, ricotta e marmellata di frutti rossi ! Il massimo! Buona giornata.

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    1. ;))))) grazieeee a prestissimo mary! un bacioneee

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  5. ces carrés sont parfaits et bien gourmands
    bonne journée

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    1. grazie! sempre gentilissima! a presto :)

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  6. ehi ma che meraviglia! ma perche nn li ho fatti io?
    complimenti cara!
    le tue ricette mi piacciono sempre tutte!

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    1. grazie mille per i complimenti.. devi provare anche tu questi quadrotti! un baciooo

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  7. Sono davvero carinissimi questi quadrotti, mettono allegria come la primavera che sta arrivando! :)

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    1. ahahah si la farfallina è proprio un tocco di primavera! a presto e grazieeee

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  8. Mamma mia che meraviglia...ho appena finito di pranzare ma mi è tornato l'appetito in un lampo, appena ho letto gli ingredienti! domenica è il compleanno di mia sorella, quasi quasi...ti copio l'idea! a presto e in bocca al lupo per gli studi.

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    1. crepiiiiiiiiiiiii! ahahha beh puoi proprio provarli per l'occasione, fammi sapere, un bacioooo

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  9. Che belli! Tanti auguri a tutte allora!

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  10. Che belli!!! Tanti auguri a tutte allora!!!

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  11. mi piacciono molto, vorrei prepararli per un pranzo a cui sono invitata.
    non mi è chiaro una cosa:i cubetti si tagliano dopo che il tutto è assemblato? non c'è il rischio di spappolare tutto?

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    1. ciao mariangela! si scusa h scritto la ricetta di sfuggita e mi son dimeticata di scrivere il pezzo forte, cioè come trasformarli in qudrotti,cmq ora l'ho aggiornat, si si tagliano alla fine a meno che tu nn voglia far delle porzioni piu grandi, usa un coltello dalla lama liscia e molto affilata :)

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  12. Per frolla + ricotta perderei la testa! Belli i tuoi quadrotti! Se hai un attimo di tempo passa da me. Baci.

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    1. certo che passooooo! a presto, un bacioneee

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  13. Che belli vale! Sono una specie di cheese cake.. la mia preferita!!!
    eh sì.. questo tempo che non c'è... a presto cara:**

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    1. ahahah si alla fine sono cheese cake in forma quadrataaaaa a prestoooo un bacione prox giorno di incontro restauro porto un dolcetto!
      a prestooo

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  14. wow ma come fai a fare sempre le cose così perfette!!!!sei un portento!

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    1. Ahahahha grazie mi fai diventare rossa!!mmmmm qualcosa di imperfetto pero ci scappa ogni tanto, anzi spesso! a presto

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  15. Mi trasferisco volentieri a casa tua il prossimo mese allora!!!! Da me a Marzo non c'è proprio nessuno che compie gli anni :(( Intanto mi gusto questo delizioso trancetto che solo a guardarlo mi viene l'acquolina...

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  16. Anche a casa mia il mese di febbraio è il più gettonato per i compleanni! E come sei fortunata ad avere due sorelle!! Questa ricetta mi piace moltissimo. Unisce due mie grandi passioni: la frolla e le cheesecake! Baciotti, Cat

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    1. Aahahahhaha si poi io son proprio la mezzana :)
      ahahah allora son proprio per te questi quadrotti, mi fa piacereee un bacio, a prestooooo

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  17. Anche a casa mia il mese di febbraio è il più gettonato per i compleanni! E come sei fortunata ad avere due sorelle!! Questa ricetta mi piace moltissimo. Unisce due mie grandi passioni: la frolla e le cheesecake! Baciotti, Cat

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  18. Bella questa ricetta. Vorrei farti i complimenti anche per le bellissime fotografie. Brava!!
    A presto !
    Ba

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    1. GRazie mille davvero! a prestoooo ;)

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  19. mi piace moltissimo questa ricetta :) davvero golosa *_* :) complimenti splendide ricette e ti seguo con molto piacere se ti va passa nel mio blog anche se sono alle prime armi ciao :)

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    1. Grazie per i complimenti, e per la visita!!! passerò presto da te! un bacio

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  20. Solo a guardarli è stato amore ... sono bellissimi !!
    Complimenti per la bella ricetta, un saluto Carmen

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  21. Valeee devono essere deliziosi! :) li prepari per la prossima cena tra amiche???

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    1. siiiii per il club amanti della ricotta! un bacio

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  22. Oddio, che bellini, mi piacciono così monoporzionati!

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  23. Che spettacolo questi quadrotti! e quella farfalina è così tenera! :) ciao

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  24. bellissimi, noisiamo dei fans dei dolci con la ricotta! ci siamo anche noi tra ituoi sostenitori, Buon weekend Giorgia & Cyril

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    1. grazie mille per la visitaaaaaaaaaaa!
      passo subito da voi :)

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  25. Bellissimi e perfetti questi quadrotti.
    A presto

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    1. grazie per la visita! a pressto ;)

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  26. e sai cosa ti dico? mi fermo pure, mi piacciono molto le tue ricette.
    ci scambiamo qualche bella idea, se vuoi....

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  27. Complimentissimi!!!
    Blog favoloso!!! :)

    ma ho una domanda.....prima di tagliarli vanno messi in frigo per un' ora o basta tenerli da parte?

    GRAZIE e ancora BRAVA BRAVA e BRAVA!

    Cate

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    1. Grazieeee per la visita :)
      bisogna metterli in frigo h dimenticato si specificarlo :P

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