lunedì 19 agosto 2013

Pomodorini confit

Amici come state?!
Eccomi di ritorno dal mio viaggio avventura tra Serbia Turchia e Grecia.
Siamo partiti in macchina con piccole valige, una grande carica di cibo, spirito d'avventura, spirito di adattamento e tanta voglia di vedere ed esplorare. Tutti presupposti per affrontare a pieno questa spedizione low-cost. Che dire, è stato un gran bel viaggio, ho avuto la possibilità di vedere e conoscere realtà davvero differenti dalla nostra, religione, paesaggio e architettura. Oltretutto in materia ero molto ignorante e al ritorno la senzazione è stata proprio quella di aver letto un libro lunghissmo su queste terre ed essermi addentrata personalmente in alcuni capitoli.  Ci sono tante cose da raccontare ma purtroppo sono riuscita a fare poche foto al cibo e ai locali in cui abbiamo mangiato, ma  se riesco vi posterò comunque qualche foto :) Ho praticamente fatto un servzio fotografico ai gatti che si trovavano in questi paesi, dovunque si andava si incontravano queste piccole creature, dolcissime ma molto spesso in cerca di cibo.

Vacanze finite in questo lunedì di fine agosto inzio una nuova avventura lavorativa, incrociamo davvero le dita! Voi siete ancora in viaggio? Che combinate?
Scappo lasciandovi una ricetta semplice, estiva e sfiziosa:


Pomodorini confit

Vista l'abbondanza di pomodorini nell'orto di varietà "datterino" e "pachino" mi sono data ai pomodorini confit! Era da un sacco che avevo da parte la ricetta e avendo ogni ingrediente a disposizione nell'orto sono finalemente riusciata a preparali. Davvero buonissimi, questi pomodorini sono superaromatici e dal gusto dolce. Solo un consiglio, se potete scegliere utilizzate i pomodorini datterino perché sono più polposi ed hanno meno semi rispetto alla varietà a ciliegino.







Cosa serve
per 2 teglie medie di pomodorini
1 ciotola di pomodorini pachino/datterino
zucchero a velo q.b
3-4 foglie di basilico
2 rametti di timo
2 rametti di origano
2 spicchi d'aglio
sale
pepe

Come fare
Ricoprire due teglie di media dimensione con la carta da forno. Lavare i pomdorini sotto l'acqua corrente ed asciugarli. Tagliare a metà i pomdorini e sistemarli sulla teglia rivolgendo il lato del taglio in alto. Con l'aiuto di un colino passare un sottile strato di zucchero a velo sui pomodorini.

Preparare ora il trito di erbe aromatiche: lavare le erbe, sfogliarle e tritarle insieme ad uno spicchio d'aglio. (Se gradite il gusto dell'aglio meno intenso tagliate l'aglio a tocchetti e spargetelo direttamente sulla teglia tra i pomodorini)

Cospargere i pomodorini con il trito di erbe ed irrorarteli con un filo d'olio, salare e pepare ed infornare a 140° per 1ora e 30 - 2 ore. I pomodorini saranno pronti quando la maggior parte dell'acqua di vegetazione è evaporata. Attenzione non devono seccarsi complemente.

QUALCHE IDEA
I  pomodorini confit si possono utilizzare in svariati modi:
- contorno o aperitivo (insieme ad una ciotolina di olive o sui crostini),
-condimento per la pasta (ideali insieme al pesce, altre verdure o frutta secca),
-sottovetro ( potete conservare i pomodorini in dispensa mettendoli in un vasetto sterilizzato colmo di olio).

Buon appetito!
a prestissimo,
Vale

11 commenti:

  1. Belli e buoni, li puoi mangiare con il pane oppure ti puoi sbizzarrire con qualsiasi cosa: carne,pesce,insalate, primi piatti!! Mi piacciono un sacco!!
    Un abbraccio
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  2. che buona idea mi piace tantissimo!!! un bacione

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  3. Non vedo l'ora di sentirti raccontare.. e poveri micioli, io li amo alla follia vorrei non dovessero soffrire MAI la fame o il freddo. Questi pomodorini sono la fine del mondo :) Sorridono di sole. Io purtroppo niente vacanze, infatti sono scarichissima e tesa..! Un bacione! :)

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  4. Bentornata!!!!!!!! Adoro i pomodorini confit, ma non avevo mai pensato di conservarli sottovetro, grazie della dritta!

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  5. Bentornata Valeeeee :D

    Vista l'abbondanza anche nel mio orto, credo li farò sicuramente ^_^

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  6. È da tanto che voglio provarli e adesso che sto tornando dalla Puglia con il carico di pomodorini penso sia proprio l'occasione giusta per provare a farli!! ;-) un bacione

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  7. Io sarei proprio curiosa di vederle le fotine del viaggetto! Intanto mentre penso alla Puglia, mi godo i tuoi pomodorini confit, una cosina semplice ma gustosissima!
    :**

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  8. Voglio fare una vacanza come quella da te descritta da tantissimo tempo, spero di riuscirci un giorno.
    Il tuo blog è davvero carino, ti seguo!
    Passa da me se ti va

    http://lovedlens.blogspot.it

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  9. Un gran bel viaggio, il tuo!
    In bocca al lupo per la tua nuova avventura:
    La mia estate "particolare" sta per terminare, da settembre torno anche io al lavoro;)

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  10. Che bello il tuo viaggio, sicuramente mete fantastiche :-) Si può dire bentornata in questi casi? :-) Beh magari coi pomodorini sì dai.. sono buonissimi!! Bacioni

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  11. sembra delizioso.Grazie per questa ricetta

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