giovedì 17 luglio 2014

insalata di riso integrale con cruditè

Buongiorno amici :)

In quest'ultimo periodo mi sono fermata ad ascoltare ed osservare. E' per questo che non ho più pubblicato ricette. Come sapete ho davvero tante passioni e nel tempo libero mi piace mettermi in gioco in workshop e nuove attività culinarie. Pian piano spero di riprendere le redini del blog ed aggiornarvi su queste ultime esperienze che ho vissuto in prima persona.
Al momento riparto in punta di piedi, riproponendo una ricetta che ho appuntato al corso di cucina macrobiotica. Che ne dite di un'insalata di riso per pranzo?
 
 

Insalata di riso integrale con cruditè
ingredienti per 4 persone

300g di riso integrale
600g di acqua
1 Insalata  Vivace insal'Arte in alternativa, Carote e rucola
farina di mandorle o mandorle a lamelle q.b.
2-3 fili di erba cipollina
olio evo
salsa di soia q.b.
sale
pepe

come fare
Lessare il riso nell'acqua per 40 minuti, scolarlo, lasciarlo raffreddare e condirlo con un poca salsa di soia e olio evo. Fare tostare la farina di mandorle in una padella antiaderente. Aggiungere le verdure tagliate a julienne, l'erba cipollina sminuzzata, condire con un filo d'olio. Per ultimo spolverare con la farina di mandorle e servire.

P.S. Un ringraziamento particolare ad OrtoRomi.
Qua a casa abbiamo trascorso una settimana all'insegna delle insalatone, un vero e proprio "insalata party" 
Grazie OrtoRomi per avermi fatto provare le nuove #insalarte :) 
Conoscete già i nuovi prodotti?


A presto!
Vale

7 commenti:

  1. questa ricetta rappresenta il pranzo perfetto dell'estate

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  2. Torni con colori e ciotoline, quindi benissimo... :-)
    Le "pause piene", come mi piace chiamarle, sono di solito le più creative... quando bolle in pentola qualcosa, quando le passioni si assecondano, si imparano cose nuove e si ha poi la voglia di condividerle...

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  3. strepitosa davvero questa insalatina!
    un bacione cara

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  4. Amica ricetta deliziosa! fai bene a riprendere un po' fiato e a scoprire cose nuove! ti abbraccio! buon fine settimana!!

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  5. Una bella ricettina leggera, colorata, sana, perfetta per queste calde giornate! buon we!

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  6. Molto intrigante questa insalata soprattutto per la presenza della farina di mandorle...sono curiosa di assaggiarla..la proverò!

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  7. ottima insalata davvero...deliziosa, fresca e leggera, perfetta per nutrirsi in modo sano ma con gusto
    baci cara (anche io tempo fa ho avuto il piacere di godere di queste insalate, una più buona dell'altra, grazie al vostro contest! ;)

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