Macedonia di melone e more con miele millefiori

Buongiorno :)

Per la serie le cose semplici sono anche le più buone, oggi vi presento un'idea su come servire la frutta :D  In particolare si parla delle more del giardino e di un melone comprato al mercato nell'attesa di mangiare i meloni del proprio orto. In questa macedonia il colore viola intenso delle more si serve insieme al colore arancione del melone, il tutto servito però con qualcosa di goloso e prezioso: il miele.

Come sapete io adoro la frutta, in particolare la frutta estiva per il suo colore intenso e il gusto carico d'estate. Beh, perché mangiare le more? Dietro al suo colore viola intenso tendente al nero e alle piccole drupe, nascondono vitamina A, B9, C , antocianine, flavonoidi, e proprietà depurative, diuretiche e dissentanti..  dunque non esitiamo a mangiare questo frutto :D

Vi piace il miele? Da qualche anno la sorella maggiore si è data all'apicoltura e produce un buonissimo miele millefiori. Il miele millefiori si distingue dai mieli uniflorali per le sue infinite sfumature conferite dalla flora e dalla presenza botanica del luogo di produzione. Il miele di Sara è ambrato, dorato e cambia a seconda dei fiori e del lavoro delle api che si trovano lungo il fiume Santerno.

Dopo questa piccola parentesi dolce vi anticipo che presto sul blog ci saranno tante ricette e consigli sul miele :D
Ora vi saluto e vi auguro buone vacanze!
Come anticipato io domattina parto parto per il mio "viaggio on the road" hihi.. speriamo bene, vi racconterò tutto dopo il 15 di agosto :D


Macedonia di melone e more con miele millefiori
cosa serve
per 3 ciotoline di macedonia
12-15 more
1/2 melone maturo
miele millefiori q.b.
foglie di menta  q.b.

come fare

Prendete le more, lavatele per pochi minuti sotto l'acqua corrente e lasciatele scolare in un colino.

Tagliare il melone a metà e con un cucchiaio eliminare la parte con la polpa e i semi. Con l'aiuto di uno scavino a forma di semisfera ricavare delle palline.

Preparare le ciotole da macedonia e ripartire all'interno le more e le palline di melone, irrorate con un filo di miele e servite con sopra un ciuffetto di menta.
P.S. A piacere potete bagnare la frutta con il succo del limone.

Ci vediamo  a metà agosto!
A presto,
un abbraccio a tutti!
Vale

Mini polpettone di tonno

Buongiorno, buon venerdì! Come state? Siete già in vacanza? Chi è in partenza?

Io mi sto godendo qualche giorno di riposo tra fiume, mare (quando non scende giù il diluvio) e casa in attesa di partire per un viaggio un po' particolare, viaggio verso Turchia, Croazia, Grecia.. piccolo particolare, si parte in macchina! Ahhaah una vera e propria avventura che al momento non riesco ad immaginarmi neanche io.. ma vi racconterò tutto :D

Passiamo alla ricetta, oggi vi presento delle polpettine, una variante fresca ed estiva al classico polpettone di tonno.

Queste  polpette profumate di tonno e basilico, realizzabili con pochissimi step,  sono un 'idea per stupire ospiti, durante un aperitivo e si possono servite sia  tiepide che fredde. Dimenticavo vi lascio  un ulteriore consiglio, preparate delle polpettine più piccole delle mie, il risultato sarà ancora più sfizioso :D

Polpettine di tonno con dadolata di pomodoro fresco

cosa serve
per circa 20 polpette
300g di tonno
300g di ricotta
2-3 cucchiai di parmigiano
pane grattugiato q.b.
qualche foglia di basilico tritato
sale
pepe

per la dadolata di pomodoro e basilico
4 pomodori san marzano
olive verdi q.b.
basilico q.b.
olio evo
sale

come fare
Sgocciolare il tonno, metterlo in una ciotola e sminuzzarlo con una forchetta. Aggiungere la ricotta, il parmigiano e il basilico tritato e mescolare. (Se il composto risulta troppo morbido aggiungere qualche cucchiaiata di pane grattugiato). Aggiustare di sale e pepe e creare delle piccole palline grandi quanto una noce, passarle nel pane grattugiato e sistemarle su una teglia ricoperta da carta da forno. (se volete renderle più croccanti irrorate le popettine con un filo d'olio).
Cuocere in forno a 180° per circa 20-25 minuti.
Servire le polpette tiepide o fredde insieme ad una dadolata di pomodoro fresco.

Per la dadolata: tagliare il pomodoro a cubetti regolari. Condirlo con il sale e il basilico e lasciarlo scolare su un colino per circa 15 minuti.
Condire i cubetti con un filo d'olio e impiattare insieme alle polpette.

Buon appetito e vacanze a tutti!
PS, grazie di cuore a tutti per i commenti colmi di affetto ed incoraggiamenti :D Grazie Davvero!
A prestissimo
Un bacio!
vale