sabato 3 dicembre 2011

TORTA AL RADICCHIO

Buongiorno, finalmente il weekend..
Come vi dicevo, il mio orto continua ad essere produttivo e in casa stiamo pensando a come utilizzare i radicchi in tutt i modi..Ecco un'altra idea per utilizzarli..
io parto per i mercatini.. auguro un buon weekend a tutti..



INGREDIENTI
1 rotolo di pasta brisé
1 radicchio di Chioggia
1Radicchio trevigiano1 uovo
350g di ricotta
100g di Speck
2-3 cuc. di parmigiano
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Stendere la pasta brisé in una teglia e mettere in forno per 5 minuti.
Lavare i radicchi, asciugarli e tagliarli a striscioline sottili. In una padella anti aderente fare saltare il radicchio con lo scalogno e un filo d'olio, sale e pepe, per qualche minuto.Metterlo in un colino e lasciarlo scolare e raffreddare. In una ciotola mescolare la ricotta con l'uovo, il parmigiano, sale, pepe, e lo speck a listarelle.
Mettere il composto sul guscio di pasta brisé e sopra sistemare il radicchio.
Infornare a 180° per 25-30 minuti.
Buon appetito!
Vale

15 commenti:

  1. Mi piacciono tantissimo le torte salate, in modo particolare quelle con la ricotta, quindi la tua mi piace proprio tanto, poi radicchio e speck.. buonissima!
    Buon fine settimana, a presto!

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  2. Favolosa questa torta salata!

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  3. Valeee! Bellissima la tua torta! In bocca al lupo anche per il mercatino!
    bacio!

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  4. Torta meravigliosa, adoro il radicchio ma purtroppo nel mio orto non c'e traccia (non è stato un gran autunno). Mi rifaccio gli occhi con la tua ricetta. Buon week end anche a te!

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  5. @Ribes e Cannella: grazie per essere passata a presto!

    @Mary: grazie mary.. a prestoooo cara!

    @ Clo, crepiiiii! un bacioneeee

    @Margot, se adoro il radicchio ho un'ultima ricetta da proporre ;) a presto!

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  6. Non le abbiamo mai fatte a Bruxelles con il radicchio!!! Devo rimediare e provarla...ma non ho i radicchi dell'orto io.. :( Me li porti? ;) In bocca al lupo per il mercatino e poi mi dovrai mostrare qualche tua creazione!!! :) Inutile dire che ho aperto una piccola raccolta sul mio blog e mi farebbe piacere avere tue ricette ma so che sarai impegnatissima e non riuscirai mai a passare a leggere il mio blog..per cui nemmeno a lasciarmi qualche ricetta... ma comunque ti lancio la palla! :) un bacio cara e grazie per gli appunti

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  7. Ciao!Sono passata dal tuo blog, complimenti!
    Le torte salate sono una cosa che cucino spesso e la prossima sarà questa !
    Ti seguirò con molto piacere
    Buon fine settimana a presto

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  8. Mmmmmm....this looks so unique and delicious! Love the addition of speck!

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  9. Tanto buona questa tua torta rustica! Un bacione!

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  10. Buona questa torta, mi piace un sacco il radicchio rosso,se poi arriva dritto dall'orto ancor meglio! ciao

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  11. Sembra ottima, ma pensi che si possa preparare anche con la sfoglia? Nei prossimi giorni vorrei cimentare con la preparazione di questa pasta anche se mi fa un pò paura!!!

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  12. questa torta salata e' una bonta'! baci

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  13. Bellissima. Mi piace molto il radicchio.

    Baci,

    Rosa

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  14. Prima di tutto complimenti per la grafica del blog, davvero un'idea fantastica.
    Secundis, adoro il radicchio e lo metterei in ogni ricetta, quindi appena avrò un attimo di tempo cercherò di bruciarmi un pò le mani con questa torta salata:)
    Viste le tue abilità in cucina sarei davvero felice se facessi un salto sul mio-nostro nuovo blog "ParoleRipiene". Siamo sei giovani ragazzi che scrivendo per un'azienda di ravioli e pasta fresca cercano di far trasparire quanta passione ci sia in tutto ciò che facciamo.
    Un abbraccio :)

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  15. buona idea anche io mi ritrovo una marea di radicchio e avevo finito le idee, copio subito per oggi

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