mercoledì 21 marzo 2012

QUADRETTI ALLA RICOTTA E PARMIGIANO

Eccomi qua, oggi vi presento un'idea per arricchire le vostre vellutate. Nonostante la primavera sia iniziata :) mi piace ancora gustare questo delicato piatto, specialmente se preparate con gli asparagi o altre verdurine primaverili. Grazie ad una simpatica serata offerta da Knorr ho avuto il piacere di assistere alla presentazione degli ultimi prodotti: le vellutate "I momenti gourmet".
Dopo aver gustato le nuove vellutate mi sono subito ispirata nel preparare qualcosa di stuzzicante con cui arricchire  un pranzo o una cena super velocea base di vellutata.
Che ne pensate di quadretti alla ricotta e parmigiano?
In famiglia sono piaciuti molto anche perché tutti amiamo la ricotta, un ulteriore spunto è quella di utilizzare la ricetta del composto per  preparare delle polpette e servirle per un sfizioso aperitivo.



INGREDIENTI

PER I QUADRETTI ALLA RICOTTA
 200g di ricotta di affioramento
30 g di parmigiano
1 tuorlo
prezzemolo tritato
pane grattugiato q.b
noce moscata q.b
pepe
sale

PROCEDIMENTO
In una terrina mescolare la ricotta insieme al tuorlo, aggiungere il parmigiano gratuggiato e una spolverata di prezzemolo tritato. Amalgamare il composto e aggiungere 2 cucchiate di pane grattugiato. Salare e pepare. Sistemare il composto in una teglia quadrata ricoperta da carta da forno e cuocere per 20 minuti a 180°. Sfornare il tortino e quando sarà tiepido tagliarlo a quadretti di circa un 1.5 cm
Preparare la vellutata e servirla calda insieme ai quadretti.

P.S. Se preferite potete anche creare delle polpettine e cuocerle singolarmente. 

Buon appetito!
A presto
Vale

19 commenti:

  1. Ma dai che bella idea!!!! Provo sicuramente!!
    Un abbraccio!!!

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  2. Una bella idea per accompagnare una gustosa vellutata...poi anche noi in famiglia adoriamo la ricotta!!!!!!!!!!! Complimenti!!!!!!!

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  3. Anche a me piace mangiare le vellutate, praticamente sempre :-D ed è molto gustosa la tua variante! Complimenti :-*

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  4. Ciao Vale..questi quadretti alla ricotta sono perfetti al posto dei soliti crostini ! Un bacio !

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  5. mmm vale come mi piacciono i tuoi quadrottini! :)
    mi mangerei anche solo quelli! :)
    bacio

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  6. penso che sia un'idea buona,buona...da provare!
    baci

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  7. Una ricetta sfiziosa e veloce, sembrano crostini di pane e invece...a presto!

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  8. niente male questi quadretti e belli saporiti! :P

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  9. un modo gustosissimo oer arricchire le vellutate! la sera ci sta ancora bene, io proprio stasera ho mangiato una vellutata ^^
    un bacione cara

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  10. mi piace questa ricetta! Complimenti!

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  11. è una grande idea quella di accompagnare le zuppe

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  12. La vellutata diventa di sicuro più sfiziosa e appetitosa con questi gustosi quadrotti. Ma sencodo me vanno via anche da soli che è un piacere :) Baci, buona giornata

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  13. je prends ma cuillère et j'arrive!!!
    bonne journée

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  14. idea carina e interessante! anche a me piace molto la ricotta... devo provarli :)

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  15. questa me la segno! sembrano buonissimi! complimenti :) baci!

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  16. Mi piace il tuo blog e le tue ricette! Ti seguo subito!

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  17. ottimi questi quadretti per accompagnare una buona zuppa!

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  18. mi piacciono le vellutate e la tua è sicuramente gustosa con quei quadretti alla ricotta!

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