GNOCCHI ALL'ACQUA CON SUGO ALLE VONGOLE

VI presento questi gnocchi grazie ad un'idea di mia mamma, anche a lei piace molto sperimentare nuovi piatti. Penso proprio che questa ricetta sia stata trovata per blog, ma purtroppo non ricordo l'origine precisa. Sono molto divertenti da preparare, guardate il risultato con il sugo e senza..

INGREDIENTI

600g di farina

400g di acqua bollente

sale

1 kg di vongole

300g di pomodori ciliegino

1/2 bicchiere di vino bianco

2 spicchi d'aglio

prezzemolo

1 peperoncino rosso

olio evo

sale, pepe

Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere 2 cucchiai di olio. Fare una fontana con la farina su una spianatoia e aggiungere l'acqua bollente e un pizzico di sale. Impastare aiutandosi con una forchetta. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e preparare gli gnocchi.

Pulire le vongole e spurgarle in acqua fredda per un'ora. In una padella rosolare gli spicchi d'aglio con l'olio e salare le vongole fino alla completa apertura.

Tenere sul fuoco alto per alcuni minuti, aggiungere sale, pepe e il vino bianco.

A fine cottura insaporite con il peperoncino e il prezzemolo tritato. Tagliate a metà i pomodorini e unirli alle vongole. Tuffate i gnocchi pochi alla volta in acqua bollente, scolarli con una schiumarola appena saliti a galla e passarli nella padella con il sugo.
Buon appetito!

Vale

MUFFIN AL LIMONE, ZENZERO E CIOCCOLATO

Devo dire che questi muffins sono stati proprio un esperimento, grazie alla golosità di mia sorella ho scoperto l'esistenza di una cioccolata fondente allo zenzero e limone.

Beh, questo apparente "strano" accostamento tra l'amato cioccolato, "il piccante" zenzero e " l'acido"  limone mi ha proprio colpito alla gola. ahaahah, arrivata a casa ho subito sperimentato questo goloso cioccolato sui muffins al limoncello e devo dire che lo sposalizio non è stato niente male :P

Se anche per voi questa cioccolata aromatizzata è nuova... provateli!

INGREDIENTI

3 uova
 350g di farina

250g di panna fresca

200g di zucchero

1 bustina di lievito

limoncello

scorza di limone

zenzero in polvere

cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

In una terrina sbattere le uova insieme allo zucchero, aggiungere la panna, un bicchierino di limoncello, un cucchiaino di zenzero e continuare a mescolare il composto.

Setacciare la farina insieme al lievito ed ed aggiungerla al composto. Mescolare accuratamente e sistemare l'impasto nei pirottini da muffins.

Cuocere per circa 20 minuti a 180°. 

Quando saranno ben freddi preparare la guarnizione al cioccolato.

Sminuzzare il cioccolato in una piccola casseruola e fonderlo a bagnomaria.

Aggiungere lo zenzero e la scorza di limone grattuggiata, mescolare e guarnire i muffins.

Decorare con scorzette di limone

Buon appetito!

vale