BICCHIERINI CON MOUSSE AL CAFFE' E VANIGLIA

Buongiorno,
oggi bicchierini, come sapete le monoporzioni sono un mio debole. Questi bicchierini al caffé derivano ancora dall'aperitivo del mio compleanno di cui vi avevo parlato tempo fa. Pensate che avevo preparato bicchierini di diversi gusti e dimensioni ed uno vicino all'altro, tenuti insieme da un bel nastro di raso rosa, componevano la mia torta di compleanno. Queste piccole delizie sono frutto di un lavoro a quattro mani, io ho preparato la mousse al caffé e mia sorella si è divertitata a fare le decorazioni con il cioccolato plastico. L'idea è piaciuta molto anche perchè c'era un bicchierino per tutti i gusti, dal caffé, al cioccolato, alle fragole, oltre a ciò le decorazioni a farfalline e fiori, preparate da mia sorella rendevano il tutto più raffinato e scenico.
Purtroppo non ho una bella foto dell'insieme della torta, vi presento le foto che son riuscita a rimediare dei bicchierino al caffè:

 

INGREDIENTI
1/2 disco di pan di spagna

 PER LA MOUSSE AL CAFFE'
600ml di latte

4 tuorli
125g di zucchero

30g di farina

15g di maizena

2 bicchierini di caffè ristretto

1/4 baccello di vaniglia 

250g di panna fresca

 PER DECORARE

panna fresca q.b

50g di cioccolato fondente

1cucchiaio raso d'acqua

1cucchiaio di miele

zucchero a velo q.b.
liquore al cioccolato

PROCEDIMENTO

PER LA MOUSSE

In una casseruola fare bollire il latte insieme al bacello di vaniglia.

Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e la maizena setacciate e mescolare avendo cura di togliere tutti i grumi.
Eliminare il bacello di vaniglia ed incorporare a filo al composto di uova. Cuocere a bagnomaria e mescolare continuamente finchè la crema non sarà ben addensata. Lasciare raffreddare. Montare la panna con le fruste elettriche.

Quando la crema sarà ben fredda aggiungere la panna montata, un cucchiaio di zucchero a velo e mescolare fino a rendere la mousse ben liscia.

PER PREPARARE IL CIOCCOLATO PLASTICO

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.Quando sarà ben sciolto aggiungere un cucchiao d'acqua tiepida, un cucchiaio di miele e mescolare bene. Lasciare riposare per 15 minuti ed aggiungere piano piano lo zucchero a velo fino a quando la pasta non assume la consistenza della plastilina. Lasciare riposare per almeno mezz'ora, in modo da renderlo più malleabile. Liberare la fantasia per le vostre decorazioni.
Dimenticavo,consiglio di preparare le decorazioni con il cioccolato plastico in un luogo non troppo caldo in modo da non farlo sciogliere.

Preparare i bicchierini mettendo alla base un disco di pan di spagna, spruzzare con il liquore al cioccolato, aggiungere qualche cucchiata di mousse al caffè e con l'aiuto di un sac a poche aggiungere la panna montata. Decorare con il cioccolato plastico.

P.S. Io avevo messo delle farfalline anche sul bordo del bicchierino, l'effetto finale del bicchiere era molto simpatico.
P.S.1. Il cioccolato plastico è anche molto buono da mangiare!

P.S.2 Con questi bicchierini partecipo al contest di "Le ricette dell'amore vero"


A presto!
Vale