Macedonia di melone e more con miele millefiori

Buongiorno :)

Per la serie le cose semplici sono anche le più buone, oggi vi presento un'idea su come servire la frutta :D  In particolare si parla delle more del giardino e di un melone comprato al mercato nell'attesa di mangiare i meloni del proprio orto. In questa macedonia il colore viola intenso delle more si serve insieme al colore arancione del melone, il tutto servito però con qualcosa di goloso e prezioso: il miele.

Come sapete io adoro la frutta, in particolare la frutta estiva per il suo colore intenso e il gusto carico d'estate. Beh, perché mangiare le more? Dietro al suo colore viola intenso tendente al nero e alle piccole drupe, nascondono vitamina A, B9, C , antocianine, flavonoidi, e proprietà depurative, diuretiche e dissentanti..  dunque non esitiamo a mangiare questo frutto :D

Vi piace il miele? Da qualche anno la sorella maggiore si è data all'apicoltura e produce un buonissimo miele millefiori. Il miele millefiori si distingue dai mieli uniflorali per le sue infinite sfumature conferite dalla flora e dalla presenza botanica del luogo di produzione. Il miele di Sara è ambrato, dorato e cambia a seconda dei fiori e del lavoro delle api che si trovano lungo il fiume Santerno.

Dopo questa piccola parentesi dolce vi anticipo che presto sul blog ci saranno tante ricette e consigli sul miele :D
Ora vi saluto e vi auguro buone vacanze!
Come anticipato io domattina parto parto per il mio "viaggio on the road" hihi.. speriamo bene, vi racconterò tutto dopo il 15 di agosto :D


Macedonia di melone e more con miele millefiori
cosa serve
per 3 ciotoline di macedonia
12-15 more
1/2 melone maturo
miele millefiori q.b.
foglie di menta  q.b.

come fare

Prendete le more, lavatele per pochi minuti sotto l'acqua corrente e lasciatele scolare in un colino.

Tagliare il melone a metà e con un cucchiaio eliminare la parte con la polpa e i semi. Con l'aiuto di uno scavino a forma di semisfera ricavare delle palline.

Preparare le ciotole da macedonia e ripartire all'interno le more e le palline di melone, irrorate con un filo di miele e servite con sopra un ciuffetto di menta.
P.S. A piacere potete bagnare la frutta con il succo del limone.

Ci vediamo  a metà agosto!
A presto,
un abbraccio a tutti!
Vale

Mini polpettone di tonno

Buongiorno, buon venerdì! Come state? Siete già in vacanza? Chi è in partenza?

Io mi sto godendo qualche giorno di riposo tra fiume, mare (quando non scende giù il diluvio) e casa in attesa di partire per un viaggio un po' particolare, viaggio verso Turchia, Croazia, Grecia.. piccolo particolare, si parte in macchina! Ahhaah una vera e propria avventura che al momento non riesco ad immaginarmi neanche io.. ma vi racconterò tutto :D

Passiamo alla ricetta, oggi vi presento delle polpettine, una variante fresca ed estiva al classico polpettone di tonno.

Queste  polpette profumate di tonno e basilico, realizzabili con pochissimi step,  sono un 'idea per stupire ospiti, durante un aperitivo e si possono servite sia  tiepide che fredde. Dimenticavo vi lascio  un ulteriore consiglio, preparate delle polpettine più piccole delle mie, il risultato sarà ancora più sfizioso :D

Polpettine di tonno con dadolata di pomodoro fresco

cosa serve
per circa 20 polpette
300g di tonno
300g di ricotta
2-3 cucchiai di parmigiano
pane grattugiato q.b.
qualche foglia di basilico tritato
sale
pepe

per la dadolata di pomodoro e basilico
4 pomodori san marzano
olive verdi q.b.
basilico q.b.
olio evo
sale

come fare
Sgocciolare il tonno, metterlo in una ciotola e sminuzzarlo con una forchetta. Aggiungere la ricotta, il parmigiano e il basilico tritato e mescolare. (Se il composto risulta troppo morbido aggiungere qualche cucchiaiata di pane grattugiato). Aggiustare di sale e pepe e creare delle piccole palline grandi quanto una noce, passarle nel pane grattugiato e sistemarle su una teglia ricoperta da carta da forno. (se volete renderle più croccanti irrorate le popettine con un filo d'olio).
Cuocere in forno a 180° per circa 20-25 minuti.
Servire le polpette tiepide o fredde insieme ad una dadolata di pomodoro fresco.

Per la dadolata: tagliare il pomodoro a cubetti regolari. Condirlo con il sale e il basilico e lasciarlo scolare su un colino per circa 15 minuti.
Condire i cubetti con un filo d'olio e impiattare insieme alle polpette.

Buon appetito e vacanze a tutti!
PS, grazie di cuore a tutti per i commenti colmi di affetto ed incoraggiamenti :D Grazie Davvero!
A prestissimo
Un bacio!
vale

Quadretti di torta margherita con pesche e albicocche

Buongiorno amici e amiche!

Finalmente di ritorno, anche questa  volta con un grande sorriso. Dopo varie avventure e peripezie l'esame di stato si è concluso bene e finalmente sono abilitata al titolo di architetto!  Yeahhh :D :D

Voi come state?! Mi siete mancati tantissimo..

Festeggio con voi proponendovi un quadrotto di torta, ci vorrebbe anche qualche buon cocktail per brindare, ma come sapete i drink sono un po il mio punto debole..magari al prossimo raduno blogger si fa un cin cin  :D

In attesa del brindisi, ecco qua una torta molto leggera, che si ispira alla torta margherita ma non contiene ne burro ne latte..Provate per credere, vi propongo la versione color arancio, una versione estiva arricchita con  le pesche e le albicocche. Ehehe da brava "romagnola" non posso non proporvi le ricette con la frutta del mio territorio :D

Cosa serve
per una teglia di 22x30cm
3 uova
125g  di farina
125g di fecola
180g di zucchero
6 cucchiai d'acqua
1 bustina di lievito

per la farcia
3 pesche
3 albicocche
1 cucchiaio di zucchero di canna
succo di 1/2 limone
scorza di limone gratuggiata


Come fare
Preparate per prima cosa la frutta: sbucciare le pesche e le albicocche e tagliarle a piccoli quadretti. Mettere i quadretti in una ciotola, aggiungere la scorza di limone grattugiata, un cucchiaio di succo di limone, lo zucchero di canna e mescolate.

Preparate l'impasto: in una ciotola montare bene le uova con lo zucchero fino ad  ottenere un impasto ben montato. Aggiungete le farine setacciate insieme al lievito, l'acqua e mescolate accuratamente fino ad ottenere un  composto omogeneo.

Ricoprire una teglia rettangolare con la carta da forno, sistemare all'interno l'impasto in modo che sia ben livellato ed aggiungere i quadretti di frutta sopra disposti in modo regolare.

Infornare per 30-40 minuti a 180°.
Quando sarà ben fredda tagliarla a quadretti  e servire i quadretti insieme ad un buon tè freddo.

P.S.1 Abbondate con la scorza di limone grattuggiata, conferisce alla torta davvero un aroma fruttato e fresco.
P.S.2.Se non avete idee per il tè andate a sbirciare  qui.

Buona merenda!

A prestissimo,
Un bacio!
Vale

POST Post-Raduno Bloggalline

Amici come state?!

Pubblico il primo post di luglio con tanta carica. Ebbene si, dopo il mio primo raduno tra blogger, in particolare tra BLOGGALLINE, sono tornata davvero raggiante. Tra alti e bassi è da tanti anni che scrivo sul mio blog ed erano poche le persone presenti nella mia blogsfera che conoscevo e avevo visto di persona. 

Grazie al blog raduno, tenutosi nella bellissima città di Firenze ho avuto il piacere di passeggiare, chiaccherare, gustare un buon panino e gelato tra chiacchiere culinarie, fotografie e risate con amiche/ci che in fondo conoscevo ma che in verità non avevo mai visto :)

Il bello è che ora vi leggerò ancora più con piacere perché leggendo di voi sui blog penserò ai vostri sorrisi e alle chiacchere scambiate insieme. Le interazioni saranno ancora più forti!
Sorrido anche pensando al mio pronunciato accento romagnolo, scovato proprio da tutte quante!
..Per fortuna via post non si sente :P
Davvero felice e contenta ringrazio sia le nuove persone che ho conosciuto sia le blogger a cui già ero molto affezionata, spero di rivedervi presto! 

Vi lascio qualche mia foto che ho fatto un po dal retro scena :D  

Ho già visto le vostre foto ufficiali sul gruppo quindi non ne aggiungo altre.. :D Grazie a tutte davvero!!

 blogger in cammino :D

P.S. Un grazie speciale alle compagne di viaggio in treno :Claudia, Ombelico di Venere e Francesca Acquolina :D
A presto con una ricetta sempre in giallo!
un abbraccio,
Vale