MEZZELUNE FIORITE ALLA RICOTTA

.....Biscottini per accompagnare un bel bicchiere di latte caldo.. oppure tè o cioccolata in tazza, che ne dite??..

INGREDIENTI:

500g di farina 00 200g di zucchero 100g di burro
3 uova
latte q.b.
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina scorza di limone grattugiata
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400g di ricota 150g di zucchero vanillina
gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:
Mescolare insieme farina e zucchero, versare il miscuglio sulla spianatoia, fare una fontana e mettere al centro il burro morbido ( a pezzetti), le uova, il lievito e un poco di latte.Quando la pasta sarà ben omogenea ricavare una bella pagnottina.
Coprire il tutto e lascire riposare,(giusto il tempo di preparare il ripieno).

Passare al setaccio la ricotta, aggiungere lo zucchero e la vanillina. Mescolare e aggiungere a piacere le gocce di cioccolato (o cioccolato fondente tritato.

Con l'impasto preparato tirare una sfoglia di circa mezzo cm, con uno stampino (io ho utilizzato la forma di fiore) tagliare la pasta e al centro di ogni fiore mettere un cucchiaino abbondante di ripieno. Chiudere a metà e adagiare su una teglia ricoperta da carta da forno.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Decorare a piacere... con cioccolato fuso.. o zucchero a velo..

Ed ora ringraziando Maya per il premio...


lo rigiro a:

@VALE
@CLUMBYS COOKIE

A Presto....
vale

STELLE di MAIS AL FORMAGGIO E SPEK

Brr che Freddo... per scaldarmi un pò ho pensato di accendere il forno e preparare qualcosa..

é nata un'idea per antispasto o aperitivo sfizioso .. :)

INGREDIENTI:
250g di farina bianca

250g di farina gialla

150g di burro

3 uova

1 bustina di lievito

2 cucchiaini di sale

PER IL RIPIENO:

formaggio fresco tipo robiola o crescenza

speck affettato

PROCEDIMENTO:

Impastare tutti gli ingredienti e fare una sfoglia di circa 6-7 mm, tagliare i biscottini a piacere e sistemarli su una teglia rivestita da carta da forno. Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti fino a che il bordo non appare dorato.

Lasciare raffreddare e farcire con formaggio e una fettina di speck, formando un piccolo bocconcino sovrapponendo un'altro biscottino.A piacere si può modificare il ripieno, aggiungendo ad esempio olive, noci ecc

Buon inizio settimana a tutti!
a presto

vale

BISCOTTINI COCCO&CIOCCOLATO

E si continua con i dolci.. ed in particolare con i biscottini...questi sono cotti nel forno a legna

INGREDIENTI:

500g di farina00
100g di burro
200g di zucchero
100g di farina di cocco
1 bustina di lievito
3 uova
latte q.b
un pizzico di sale
cioccolato fuso per decorare

PROCEDIMENTO

Su una spianatoia mettere la farina e fare una buca. Aggiungere il burro tenuto a temperatura ambiente, le uova, lo zucchero, la farina di cocco, il sale. Se occorre aggiungere il latte. L'impasto deve essere morbido ma lavorabile.Fare una sfoglia di meno di 7-8mm e con i stampini ricavare le formine a piacere.
Sistemare i biscottini su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere per 15-20 minuti a 180°. Devono risultare appena dorati. Appena freddi decorare con cioccolato fuso a piacere.


Io ne approfitto a colazione... :)

Si conservano chiusi in un contenitore per qualche settimana (senza cioccolata)
a presto!
vale

LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA

Ed ecco un liquore per digerire a fine pasto... in queste giornate invernali...

INGREDIENTI

500g d'alcool
100g di liquirizia pura
600g di zucchero
750g di acqua

PROCEDIMENTO
Riducete in polvere la liquirizia.Preparate lo sciroppo: fate bollire l'acqua e aggiungere lo zucchero, fate bollire per qualche minuto fino a che lo zucchero sara sciolto. Aggiungete allo sciroppo la liquirizia, mescolare e lasciare raffreddare.Quando lo sciroppo è freddo aggiungere l'alcool e mescolare bene. Imbottigliate, tappate e mettere in frezeer se si vuole servire il liquore freddo.

Buon fine settimana a tutti... visto che ormai si avvicina...:) ;)

A presto!
P.S Ringrazio tutti quelli che ogni tanto passano di qua... e che mi aiutano nell'animare il blog...
vale

TORTA PERE&CIOCCOLATO

Ciao... mi scuso per il ritardo.. finalmente riesco a postare una nuova ricetta...(il tempo è sempre meno uffi...) Sto partecipando ad un corso sul cioccolato... 2 lezioni su cioccolatini e torte... Molto interessante per chi adora il cioccolato come me... questo è uno dei primi frutti nati dal corso...

INGREDIENTI:

Per il pan di spagna:
3 uova
90g di zucchero
90g di farina
8g di cacao

Per la crema:
1/2 litro di latte
75g di farina
150g di zucchero
2 uova
50g di cacao

pere sciroppate
panna montata al cacao

liquore maraschio
acqua
zucchero

PROCEDIMENTO:

Montare uova e zucchero, versare farina e cacao (setacciati) ed amalgamare delicatamente. Mettere nello stampo e cuocere per circa 25/30 minuti a 180°.

Nel frattempo fare bollire il latte. Miscelare zucchero farina, cacao e uova. Amalgamare il tutto in modo omogeneo.Quando il latte bolle versarlo sugli altri ingredienti, mescolare bene e mettere sul fuoco fin tanto che non comincia a bollire. Togliere dal fuoco e fare raffreddare.

Preparare la bagna facendo bollire zucchero e acqua, appena freddo aggiungere il liquore.

Tagliare il disco di pan di spagna a metà, inumidire con la bagna, spalmare sopra la crema al cioccolato e cospargere con le pere sciroppate tagliate a pezzetti.
Ricoprire con l'altra metà di pan di spagna e bagnare di nuovamente.
Incamiciare con la panna al cioccolato e decorare a piacere con pere e cioccolato...

A presto!!!
Ringrazio MIRTILLA e Kristel
per il premio che mi hanno gentilmente donato...
visto che questo premio ha già girato e rigirato in diversi blog.... lo dono come consuetudine a tutti quelli che passano di qua...augurando però una buona navigazione nel mio blog...




a presto


Vale

PANCAKES MELA&CIOCCOLATO

Questi dolcetti non li avevo mai provati prima, ma non sono male.... sarebbe bello avere il tempo per farseli caldi ogni mattina.


INGREDIENTI:
220g di farina
1 cucchiaino e mezzo di lievito
50g di zucchero a velo
1 uovo
1 cucchiao di burro fuso
3dl di latte 1 mela renetta
50g di gocce di cioccolato fondente
Crema di cioccolato


PROCEDIMENTO:
Passare al setaccio la farina con il lievito, alla quale aggiungerete lo zucchero, il lievito, il burro fuso, l'uovo e il latte. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto soffice.
Sbucciate, pulite e grattugiate la mela poi incorporatela all'impasto insieme alle gocce di cioccolato.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco moderato e ungetela leggermente. Per ogni cialda versate circa 2 cucchiai di impasto nella padella formando una forma rotonda di diametro circa 7cm.
Cuocere per circa 2minuti per circa 2 minuti fino a che appariranno bolle in superficie.Quindi girate la cialda e cuocete nell'altro lato per un minuto. Ripetere l'operazione fino ad ottenere circa 12 cialde.
Per evitare che si attaccino separare da carta da forno.
Servire con salsa al cioccolato o miele.
Consiglio di consumarle calde...

Buon appetito...e domenica!!!!
a presto

Vale