TORTA DI MELE PROFUMATA

Buongiorno, come vedete non tutte le ciambelle riescono con il buco..dalla foto si nota infatti che questa l'ho dimenticata in forno. E' una semplicissima torta di mele, l'unica cosa che ho aagiunto è l'idea dello zucchero aromatizzato in superficie che la rende molto profumata.
Avete passato un buon weekend? Con lo speudo team "bancarella per il mercatino di natale" abbiamo fatto la prima uscita, la giornata è stata veramente d'aiuto, nonostante il freddo un caldo sole ci ha acccompaganato per tutta la giornata. Spero di postare presto qualche foto delle nostre creazioni, nel frattempo vi lascio a colazione con una fetta di TORTA DI MELE PROFUMATA.

INGREDIENTI

3OOg di farina

180g di zucchero

+30g per spolverare

3 uova

1 bustina di lievito

100g di burro

5-6 mele

scorza di limone

1 bicchierino di limoncello

uvetta amollata

PROCEDIMENTO

Mettere da parte 2 mele per decorare la torta.Sbucciare il resto delle mele e tagliarle a quadretti. (A  me piacciono le torte di mele molto ricche di mela, ma il numero è a piacere.) In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro a temperatura ambiente, la farina setacciata, il limoncello e il lievito. Asciugare l'uvetta e passarla nella farina.

Frullare 30 g si zucchero con due pezzetti di scorza di limone.

Quando il composto risulta omogeneo aggiungere le mele a pezzetti, l'uvetta infarinata. Sistemare il composto in una teglia, decorare la superficie tagliando la mela a fettine sottili e spolverare con lo zucchero aromatizzato.

Infornare a 180° per 45 minuti.

Buon appetito!

Vale

INSALATA AUTUNNALE

Eccomi qua :)

Nonostante la facoltà mi impegni molto, in questo periodo ho cominiciato un corso di pittura e incisione. Spero proprio che questo corso mi aiuti a ritrovare la fantasia e la vena artistica che nel corso degli anni ho perso.
Abbiamo proprio inziato con il disegnare i frutti dell'autunno.. che spettacolo la natura. 
Veniamo alla ricetta..nonostante la fredda stagione il mio orto è veramente vivo e colorato, mia madre è diventata vermente una brava ortolana.Come utilizzare il radicchio?!
 

INGREDIENTI

1 caspo di radicchio di Chioggia
1 mela Pink Lady
succo di limone

100 formaggio quark

40g di pecorino sardo

noce moscata

PROCEDIMENTO

Lavari il radicchio, asciugatelo  e tagliatelo a pezzetti o listarelli sottili. 

Lavare la mela e tagliarla a quadretti. (Per evitare che diventi nera irrorare i quadretti con il succo del limone).

In una ciotola aggiungere 100g di formaggio quark, il pecorino in scaglie e la noce moscata.

Mescolare. In una ciotola mescolare le mela al radicchio e servire accompagnando la crema al pecorino.

Buon appetito!

Vale

IL MUFFIN PIU' DOLCE_la ricetta

Eccomi qua, avevo proprio staccato la spina durante questa bellissima settimana trascorsa a Barcellona. Ma quanto è bello viaggiare, in ogni avventura c'è sempre un luogo, uno scorcio, una persona che lascia una traccia dentro se stessi.Voi atete viaggiato? Passiamo alla ricetta, a dire il vero è stata mia sorella ad  avere l'idea per questi simpatici muffins,

come vi avevo promesso, ecco qua come prepararli:

 

INGREDIENTI

380g di farina

2 uova

140g di burro

200g di zucchero

200ml di latte

100g cioccolato fondente

100g nocciole tostate

colorante alimentare rosa

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO

In una terrina mescolare energicamente il burro morbido insieme allo zucchero.Aggiungere le uova, il latte e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.Mettere da parte un po' di composto( circa 1/4 del composto) e aggiungere il colorante, l'impasto deve risultare rosa. Sistemare in un piccolo stampo ricoperto da carta da forno e cuocere.Lasciare raffreddare e ricavare dei cuoricini (si possono anche tagliare senza stampino).

Nell'altra parte dell'impasto incorporare la farina setacciata e il lievito. Per ultimi aggiungere il cioccolato e le nocciole tritate grossolonamente.

Sistemare una cucchiaiata di composto nel pirottino da muffin, posizionare il cuore  e ricoprire con un'altra cucchiaiata di impasto.

Cuocere in forno a 180 per crica 25 minuti.

PS. Grazie a Chiara per l'idea e la ricetta

A presto,

Vale