POLPETTINE SPINACINE CON SALSA AL POMODORO

Buongiorno,

Con questa ricettina molto spinaciosa vi presento anche il nuovo vestitino del blog. Con la primavera alle porte ho sentito la necessità di rinnovare un po i colori ed aggiungere anche una piccola mascotte, un gattino. Come sapete adoro i gatti.

Oggi una ricettina che a casa mia si prepara davvero spesso per cena perchè è molto veloce e leggera, le spinacine in versione polpetta.

INGREDIENTI

1 petto di pollo macinato

250g  ricotta

12 cubetti di spinaci surgelati

2-3 cucchiai di parmigiano

sale

pepe 

scalogno

passata di pomodoro rustica

basilico

sale

olio

PROCEDIMENTO

Per le polpette:Cuocere gli spinaci a vapore, farli raffreddare, strizzarli grossolana mente con un coltello.
(non utilizzare il frullatore perché diventerebbero troppo cremosi e dunque anche più difficoltoso creare le polpette) In una ciotola mescolare gli spinaci, la ricotta setacciata e il petto di pollo macinato, salare, pepare e creare le polpette delle dimensioni di una noce. Sistemare le polpette in una teglia ricoperta da carta da forno, irrorare con un filo d'olio e cuocere per circa 15-20 minuti a 180°.

Per la salsa: Nel frattempo tritare lo scalogno molto finemente, rosolarlo con un cucchiaio d'olio ed aggiungere la passata di pomodoro. Fare bollire per qualche minuto ed aggiungere un pizzico di zucchero (per togliere l'acidità), il sale e il basilico.

Servire le polpette accompagnate dalla salsa calda.

PS. Sono buonissime anche cotte a vapore

Buon appetito!

vale

RINGRAZIAMENTI

Inauguro il mese di marzo con grandi ringraziamenti. Febbraio è stato proprio un mese fortunato, sarà anche l'influenza del mese in cui sono nata, ma ho ricevuto davvero tante soddisfazioni in cucina grazie al blog e agli amici assaggiatori.
Inanzi tutto volevo ringraziare tutti i sostenitori di chiodo di garofano che aumentano giorno dopo giorno, continuo ringraziando tutte le persone che passando lasciano un commento, una frase, a cui reagisco sempre con tanta carica.
Proseguo ringraziando tutte le persone che, pur apparentemente invisibili, seguono il blog e fiduciose provano le mie ricette.
Davvero un grazie di cuore a tutti!
Ma i motivi per espreimere la mia riconoscenza non finiscono, leggete qua:

Sono stata estratta come vincitrice del GIVEAWAY della carissima FRANCESCA e da pochi giorni ho ricevuto questo dolcissimo braccialettino creato da lei.

A seguire la vincita del CONTEST di ARCHCOOK  sul tema cottura al vapore con la ricetta delle COCOTTE ,di cui sono davvero onorata.

Sono davvero felice anche perchè è stata sia la prima vittoria di un contest, sia la prima vittoria di un giveawey, grazie ragazze per aver organizzato queste belle iniziative!

Consiglio quindi ai lettori che non conoscono questi siti di fare un giretto per dare un'occhiata per conoscere le nuove iniziative trovare tante cose interessanti in ambito culinario e creativo.

http://www.archcook.com/

http://certaincreatures.blogspot.com/

Dimenticavo, ringrazio anche appunti di una cuoca imperfetta per il premio

THE VERSATIL BLOG, che ricevo nuovamente con molto piacere e per concludere ringrazio la cara ELISA per avermi donato il premio CAKE BLOG DI QUALITA'.

Grazie ancora,

ci vediamo domani con una ricettina nuova!

A presto..

Vale