MEZZELUNE FIORITE ALLA RICOTTA

.....Biscottini per accompagnare un bel bicchiere di latte caldo.. oppure tè o cioccolata in tazza, che ne dite??..

INGREDIENTI:

500g di farina 00 200g di zucchero 100g di burro
3 uova
latte q.b.
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina scorza di limone grattugiata
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400g di ricota 150g di zucchero vanillina
gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:
Mescolare insieme farina e zucchero, versare il miscuglio sulla spianatoia, fare una fontana e mettere al centro il burro morbido ( a pezzetti), le uova, il lievito e un poco di latte.Quando la pasta sarà ben omogenea ricavare una bella pagnottina.
Coprire il tutto e lascire riposare,(giusto il tempo di preparare il ripieno).

Passare al setaccio la ricotta, aggiungere lo zucchero e la vanillina. Mescolare e aggiungere a piacere le gocce di cioccolato (o cioccolato fondente tritato.

Con l'impasto preparato tirare una sfoglia di circa mezzo cm, con uno stampino (io ho utilizzato la forma di fiore) tagliare la pasta e al centro di ogni fiore mettere un cucchiaino abbondante di ripieno. Chiudere a metà e adagiare su una teglia ricoperta da carta da forno.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Decorare a piacere... con cioccolato fuso.. o zucchero a velo..

Ed ora ringraziando Maya per il premio...


lo rigiro a:

@VALE
@CLUMBYS COOKIE

A Presto....
vale