BURGHUL con CREMA ROSSA e VERDE

Ecco un piatto leggero e veloce.. colorato come la primavera.. Il burghul l'ho scoperto da poco ma devo dire che in famiglia ha fatto successo.. ;)

INGREDIENTI
burghul
3 peperoni (gialli e rossi)
5-6 zucchine
cipolla
2 patate
timo
salvia
pepe
olio

PROCEDIMENTO

In una padella antiaderente rosolare la cipolla con un filo d'olio e cuocere i peperoni tagliati a pezzetti.

A parte fare rosolare in un'altra padella la cipolla con l'olio aggiungendo poi le patate a pezzetti piccoli e le zucchine. Insaporire con timo, salvia e spezie a paicere.
Portare a cottura entrambi i tipi di verdure.
Frullare i peperoni in modo da ottenere una crema liquida.
Frullare le patate e le zucchine in modo da ottenere una crema densa.

Cuocere il burghul in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolare e sistemarlo in uno stampino unto d'olio per impiattarlo.

Servire il burghul accompagnato con etrambe le creme..

Buon appetito..

Spero di esser più veloce nel pubblicare la prox ricetta.. l'università non mi lascia un'attimo di tempo purtroppo..

ciao vale