CIAMBELLA di CAROTE

Finalmente riesco a postare una ricettina.. anche se si avvicina l'estate ho veramente ancora poco tenpo da dedicare alla cucina uffi... questa torta è proprio veloce e leggera..

INGREDIENTI:
300g di carote
200g di farina
100g di zucchero
50g di olio
2 uova
mezza bustina di lievito
4-5 amaretti sbriciolati

PROCEDIMENTO:
Tritare le carote e strizzarle.
Montare le uova con lo zucchero e aggiungere gli altri ingredienti. Sistemare il composto in una teglia e cuocere a 180° per 40 minuti circa.
Sfornare spolverare con lo zucchero a velo e a piacere servire con yogurt.

Ideale per la colazione... e per l'abbronzatura :)a presto.. vale