biscottini al caffè e cacao

Buongiorno,

Come state? Avete passato un bel natale?
Io mi son riposata e in questi giorni sto cercando di rimettermi sulla tesi,che fatica!

Non vedevo l'ora di preparare dei biscottini !! :)

Ho passato una serata a "biscottare" in compagnia di mia mamma e mia sorella in previsione di un pomeriggio di chiacchere tra amiche davanti ad una bella tazza di tè. Oltre a questi biscotti ho preparato i gialletti e dei biscottini al sesamo che preso vi farò vedere.

La ricetta di questi biscottini al caffè e cacao l'ho trova sul numero di sale&pepe di dicembre dell'anno scorso..ho fatto solo una piccola modifica, ho aggiunto più caffè solubile per renderli ancora più profumati di caffè.
Gurdate che carini, sono buonissim!

ingredienti

170g di farina 00

40g di amido di mais

2 tuorli

100g di zucchero

100g di burro

2 cucchiaiani di caffè solubile in polvere

un cucchiaino di caffè macinato

un cucchiaino di cacao amaro

mezza bustina di lievito

1 bustina li vanillina

latte q.b

zucchero a velo

procedimento

mescolare la farina con l'amido, lo zucchero, i due tipi di caffè il cacao, il lievito e la vaniglia

aggiungere i tuorli e il burro a pezzetti e impastare bene. se necessario aggiungere qualche goccia di latte.dividete la pasta a metà e formate sulla spianatoia 2 salsicciotti dello spessore di 4 cm. avvolgeteli nella pellicola e ternerli in frigorifero per un paio d'ore. scaldare il forno a 160°. tagliate i salsicciotti a fettine di circa 2cm di spessore.incideteli con i rebbi della forchetta sulla superficie in modo da farli sembrare a dei gnocchetti.sistemateli su una placca da forno foderata e infornate per circa 20-25 minuti.sfornateli e lasciateli raffreddare.mettere i dolcetti sul piatto di portata e spolverizzateli con lo zucchero a velo e il cacao amaro.

PS. servire insieme ad una bella cioccolata calda e gustare in compagnia :)

a presto, ah dimenticavo..
tantissmi auguri di buon anno a tutti! festeggiate alla grande ma fate i bravi :)
vale