BISCOTTINI GLASSATI ALLA VIOLA

Buongiorno,

come vedete il post del lunedì mattina sta diventando un evento fisso. E' stato un weekend particolare, dolore angoscia tensione sia a nord che a sud Italia dovute ai due differenti episodi. Non aggiungo parole. Mi unisco solamente al dolore delle persone che sono state colpite direttamente da questi avvenimenti.

Molto silenziosamente vi posto un'idea per decorare i biscotti. Quest'ideata è stata ideata da mia sorella Chiara, ecco qui:

Per i BISCOTTI ecco qui la ricetta

PER LA GLASSA ALLA VIOLA

Ogni 30g di albume aggiungete 140g di zucchero a velo lilla 

(io ho riciclato quello della colomba di pasqua).

PROCEDIMENTO:Montare l'albume a neve e quando sarà ben montato proseguire unendo a piccole dosi lo zucchero. Mettere nella sac a poche  la glassa e decorare i biscottini, sbizzarritevi con pallini e altri tipi di decoro. Lasciare solidificare e servire.
A presto!
Vale

CRISP SUGAR DOILY COOKIES

Ovvero i biscottini croccanti intagliati: come un centrino all'uncinetto.

L'idea di questi particolari bicottini viene dal suo blog, che nei suoi post propone sempre idee particolari e raffinate, incuriosita sono subito andata qui a scovare la ricetta originale.

Anche se la ricetta è molto semplice, il loro ricamo decora con minuziosità il piatto di portata all'ora del tè. Stavo inoltre pensando che nel periodo invernale-natalizio protrebbero anche assumere la forma dei fiocchi di neve per decorare l'atmosfera, beh è presto per fare programmi, ma tenete in considerazione l'idea per il prossimo Natale.

Sembra che il mio tempo a disposizione durante la settimana mi permetta di pubblicare solamente una ricetta a settimana :( .. ogni giorno è una lotta contro il tempo ma proverò a non mollare :)  quindi perdonate la mia assenza nei vostri blog.
Auguro una buona settimana e un buon lunedì a tutti,
ecco qua la ricetta tradotta in italiano:

INGREDIENTI

260g di farina + farina per la spianatoia

1/2 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

113 g di burro ammorbidito

200g di zucchero

1 uovo

1 bustina di vanillina

 

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolare la farina, il lievito e il pizzico di sale. Montare il burro insieme allo zucchero con l'aiuto di un mixer fino in modo da ottenere una crema omogenea. Aggiungere l'uovo sbattuto e la vanillina e per ultimo il composto di farina.Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciare riposare per una mezz'ora abbondante.

Dividere l'impasto a metà e su una spianatoia ben infarinata stenderlo fino ad ottenere uno spessore di pochi mm. Con l'aiuto di uno stampino tagliare il contorno del biscotto. Sistemare i biscottini su una teglia ricoperta da carta da forno e metterli in frezer per una decina di minuti. 

Quando saranno ben freddi, intagliarli con piccoli strumenti da incisione, ad esempio io ho utlizzato le punte della sac à poche (Attenzione se il biscotto risulta essere troppo morbido per l'incisione rimettere in freezer per qualchem minuto in modo da facilitare l'operazione di intaglio).

Preriscaldare il forno a 180° e fare cuocere per circa 15-18 minuti, i bordi devono essere dorati. Lasciare raffreddare su una griglia, spolverarli con lo zucchero a velo e servire.

Buona merenda insieme a questi simpatici biscottini!

A presto

Vale