FILONE ROMAGNOLO (BRAZADELA)

Buon lunedì a tutti, avete passato un bel week end? Io ho avuto il piacere di partecipare ad una cena con delitto organizzata da mia sorella e mia cugina. 

Fin ora avevo sempre e solo sentito parlare di questo genere di cene che ultimamente sono molto alla moda, ma devo dire che sono rimasta molto soddisfatta della serata, davvero intrigante scoprire e trovare le "tracce dell'assassino", interagendo con la squadra e gli altri partecipanti alla cena. 

Se vi capita di trovare una cena del genere dalle vostre parti provate! :D

Ed ora veniamo alla ricetta, questa è una delle classiche ricette di famiglia che almeno 3-4 volte all'anno si prepara sotto richiesta di mio nonno. 

Conoscete il filone?

INGREDIENTI

per due filoni 

400g di farina

100g di fecola

2 uova

200g di zucchero

1 bustina di lievito

buccia di limone

100g di strutto

latte q.b

zucchero in granella

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettere le uova, lo zucchero, lo strutto e mescolare. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati aggiungere le farine  miscelate con il lievito, la buccia del limone e per ultimo il latte. Dovete ottenere un impasto dalla consistenza cremosa.

Ricoprire la teglia con la carta da forno e con le mani dividere l'impasto in due e stenderlo al centro della teglia dandogli una forma di un ovale, stretta e lunga.
(attenzione perchè durante la cottura tenderà ad allargarsi)

Bagnandosi le mani con il latte "lisciare" la superficie. Spolverizzare con lo zucchero in granella e successsivamente con quello semolato. Cuocere a 180° per circa 25-30 minuti (a seconda della grandezza del filone), la superficie deve essere dorata.

P.S. I contadini di un tempo consumavano il filone a merenda tocciandolo in un bel bicchiere di Sangiovese, ma si gusta anche molto volentieri a colazione insieme ad una tazza di latte.

A presto!
v@le