verdure al grana in cartoccio

buongiorno,

come state? personalmente questi giorni di fine estate mi mettono sempre un po di malinconia sarà la pigrizia di ricominciare, la necessità di rimettersi sotto con l'università, il timore e la voglia di iniziare nuove attività accompagnate dalla stanchezza che i pochi giorni di ferie non sono riusciti totalmente a colmare. allo stesso tempo mi piace questo periodo perchè ogni anno ritornano interessati appuntamenti in giro per le città o per le campagne in cui re-incontri amici, emozioni e luoghi.

ogni anno non manco all'appuntamento dei buskers festival a ferrara, conoscete questa manifestazione? se abitate nei dintorni non potete mancare all'appuntamento. per una settimana la città si risveglia, in ogni angolo del centro storico si trovano musica, spettacoli di giocoleria e tanto altro.

qui tutte le informazioni a riguardo, siete ancora in tempo: http://www.ferrarabuskers.com/

PS. mi piace un sacco la proposta  del carpooling per arrivare sul luogo, avete mai provato questa esperienza?

passiamo alla ricetta, oggi le mie amate verdure!

ho deciso di riprendere in mano i sacchetti della cuki e di sperimentare la cottura delle verdure. devo dire che il risultato è stato davvero soddisfacence, sarà il tocco del grana e il tipo di cottura che permette di esaltare il sapore dei cibi, il risultato è quello di una simil parmigiana senza pomodoro e mozzarella :)

ingredienti

2 patate medie

2 zucchine

1/2 peperone rosso

1/2 peperone giallo

5-6 cucchiai grana padano gratuggiato

3-4 foglie di basilico 
origano

 sale

pepe

1 sacchetto da forno cuki

procedimento

lavare le verdure. tagliare le patate e le zucchine longitudinalmente. eliminare i semi e la parte bianca dei peperoni e tagliarli a quadretti.

aprire il sacchetto, posizionare sul fondo le patate, salare pepare e aggiungere sopra uno strato di zucchine, aggiungere per ultimi i peperoni a dadini. cospargere con il basilico a pezzetti, l'origano. salare pepare e per ultimo cospargere con il grana.

chiudere il sacchetto con l'apposito legaccio e cuocere in forno a 200° per 25-30 minuti.

buon appetito!
a presto,
vale