CROSTATINE FICHI E MELE

Si ritorna dopo un anno di studio in Belgio, tante avventure, nuove esperienze e con la carica per iniziare l'ultimo anno di facoltà. In queste crostatine utilizzo i frutti di questa estate che sta per terminare, fichi e mele.

Bellissimo il nuovo vestitino del blog vero?
Grazie Benni cara

INGREDIENTI

300g di farina

2uova

90g di burro

80g di zucchero

1 bustina di lievito

scorza di limome

4 mele

10 fichi

confettura di albicocche

IL RIPIENO, sbucciare le mele e i fichi, tagliarli a piccoli pezzetti e metterli in una casseruola. Aggiungere la scorza del limone e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. ( le mele non si devono ammorbidire troppo) Lasciare raffreddare.

L'IMPASTO, mettere in una spianatoia la farina e lo zucchero, aggiungere le uova, il burro a temperatua ambiente, la scorza di limone e per ultimo il lievito. Lavorare il composto e mettere in frigo per circa 15 minuti

Stendere la pasta su una spianatoia e foderare degli stampini da crostatina, riempire con il composto di mele e spennellare con la confettura di albicocche.

Infornare per circa 30 minuti a 160°.
a presto!
vale