GELATO ALLA PERA

Questo post lo dedico a tutti i veri amanti del gelato, quelle persone che continuano a mangiare il gelato ininterrottamente anche durante la stagione invernale..ahah io sono proprio cosi! Come vedete, i primi freddi che hanno invaso la romagna non mi hanno fermata, anzi propongo questo gelato "autunnale"..

INGREDIENTI

600g di latte

160g di zucchero

200g di panna

1/2 cucchiaino di miele

200g di pere

Cannella in polvere

PROCEDIMENTO
Sbucciare le pere, tagliarle a pezzettini e frullarle.( per evitare che il composto diventi nero, aggiungere qualche goccia di limone)
Versare il latte e la panna in una casseruola e mettere sul fuoco.
Nel frattempo in una ciotola a parte mettere mescolare lo zucchero insieme al miele. Aggiungere il composto alla miscela di latte e mescolare energicamente con una frusta. Aggiungere la cannella e lasciare per 2 minuti, continuando a mescolare e badando che non prenda il bollore.
Versare il composto in una ciotola e quando è ancora caldo aggiungere il composto di pere, mescolare e lasciare ben raffreddare in frigorifero.
Quando il composto è ben freddo (io l'ho preparato la sera prima), versare nel cestello della gelatiera. Il gelato sarà pronto in 15 minuti circa.

Buon appetito!
a presto
Vale