MINI TARTELLETTE CON RICOTTA E PROFUMO DI ARANCE

Buongiorno,

oggi si parla di dolcetti all'arancia. Dopo aver visto la ricetta del  cucchiao d'oro, mi è venuta voglia di preparare qualcosa al profumo d'arancia. Approfitto della bontà delle ultime arance per preparare queste deliziose tartellette. Sta per volgere al termine la stagione delle arance,ma in questi ultimi giorni al supermercato si trovano davvero le arance piu succose e profumate.

Queste tartellette sono davvero molto veloci, ho caramellato le arance e utilizzato la marmellata di arance per insaporire la ricotta. 

Eccole qui..

INGREDIENTI
 1 confezione di  pasta brisè

240 g di ricotta

100g di marmellata di arance amara
 2 tuorli

burro q.b
farina q.b

100g di zucchero

1 arancia

PROCEDIMENTO

Preparare gli stampini da tartelletta inburrandoli e infarinandoli. Ricavare dalla pasta brisè dei dischetti (dimensioni proporzionate allo stampino) e posizionare i dischi negli stampini facendo aderire bene alla parete, bucherellare e mettere in freezer per circa 10 minuti.

In una ciotola mescolare la ricotta con la marmellata di arance, 1 pizzico di sale e i tuorli. Suddividere il composto negli stampini con l'aiuto di un cucchiaino. Cuocere in forno a 180° per 10 minuti e a 160° per 15 minuti. Nel frattempo lavare accuratamente l'arancia e tagliarla a fettine.

Mettere lo zucchero e 1,5dl di acqua in una casseruola, scaldare a fiamma bassa e quando lo zucchero è sciolto unire le fettine di arancia.Cuocere lentamente per circa 15 minuti, lasciare intiepidire e fare raffreddare su una gratella.Sfornare le tartellette, lasciarle raffreddare, spennellarne con marmellata di aracie e decorare con le fettine di arnacia arrotolate.

P.S.1 Se non avete gli stampini per le tartellette potete utilizzare anche gli stampini da muffins.
P.S.2 Queste tartellette sono una rielaborazione di una ricetta trovata su Cucina Moderna.
P.S.3 Con questa ricetta partecipo al contest di "In cucina da Eva" e "La cucina leggera ma non troppo"  dal simpatico titolo "A PIEDI NUDI NEL PARCO"
Queste tartellette mi sembrano ideali da gustare al parco in compagnia, facili da trasportare e da divorare in un boccone!

Buon appetito! a presto :)
 Vale